餐饮明档设备品牌-佰森厨业-餐饮明档设备

餐饮明档设备优势

 烹饪时间短健康新鲜

   餐饮明档设备的烹饪都在一块铁板上完成，餐饮明档设备批发，讲究保留食材的新鲜营养，通常都在很短的时间内完成，以防过度烹饪造成营养流失。

   传统的烹饪方法煎、炒、烹、炸等，相对于餐饮明档设备来说时间都会稍长，或多或少的去除了食材本身的营养成分。对于现代消费者越来越高层次的健康要求，餐饮明档设备无疑击中了他们的---之处。

餐饮明档设备特色菜式介绍

   名称：铁板烧沙茶鳕鱼

   特点：酥脆

   主料：净鳕鱼肉400克

   配料：洋葱、牛油、蛋清、面粉、淀粉

   调料：蒜末、沙茶酱、精盐、味精、绍兴酒、花生油

   作法：

   1.鳕鱼切成丁，洋葱切圆片，蒜切末。鳕鱼用精盐、味精、蛋清、淀粉上浆，并加入少许花生油拌匀。

   2.面粉、淀粉各半，拌均匀，鳕鱼丁在里面滚拌均匀。

   3.扒炉加热，餐饮明档设备定做，放入花生油烧至五成熟，投入鳕鱼丁，炸至金黄色捞出沥油。

   4.重新在扒面放少许油，下蒜末煸香，倒入沙茶酱调和后盛于碗内。

   5.铁板烧热，抹上牛油，铺上洋葱圆片，放人炸好的鳕鱼丁，淋上沙茶酱即可。

   制作关键鳕鱼应切均匀，并吸干水分，下油锅时要小心翻动。